■ 栄養成分の含有量にバラつきがある場合は、どのように表示することになりますか？

栄養成分の含有量および熱量の表示については、一定値での記載か、下限値および上限値の幅で記載されることになっています。したがって、ばらつきが大きく、一定値で記載するだけの品質管理を行うことが困難な場合は、下限値と上限値による記載、例えば「ビタミンC34〜124ｍｇ」と記載できます。
しかしながら、科学的な根拠もなく広範囲で幅を表示する場合は、適切な情報提供になるどころか、かえって誤認を与えてしまうおそれがあるため、表示をおこなう場合には、このような表示とならないよう品質管理に努め、根拠にもとずいた適正な表示をおこなう必要があります。