■ 食品衛生法のほかに、都道府県・指定都市における表示基準の内容について教えてください。

（かまぼこ類）としては以下の他にも各市町村の条例があります。
自治体 基準等の名称
(実施年月日）		 設定者 適用品目 表示の内容
東京都 品質表示に関する表示事項等の指定
（平2.5.1）		 東京都 蒸し蒲鉾類、焼抜き蒲鉾類（ＪＡＳ法指定特殊包装かまぼこ類を除き、包装されたものに限る。） でんぷん含有率､原材料配合割合
神奈川県 生活物資等表示基準
（昭56.7.1）		 神奈川県 板付き蒸しかまぼこ、蒸し焼きかまぼこ、蒸しかまぼこ（ＪＡＳ法指定特殊包装かまぼこ類を除き、包装されたものに限る。） 原材料配合割合
川崎市 川崎市消費者の利益の擁護及び増進に関する条例施行規則（昭53.11.1) 川崎市 板付き蒸しかまぼこ、蒸し焼きかまぼこ、蒸しかまぼこ（ＪＡＳ法指定品目を除く。） 原材料配合割合、でんぷん含有率
名古屋市 名古屋市消費生活条例施行催促（昭58.3.1) 名古屋市 板付きかまぼこ、蒸しかまぼこ、蒸し焼きかまぼこ（ＪＡＳ法指定特殊包装蒲鉾類を除く） でんぷん含有率、原材料配合割合
京都府 加工食品の品質表示基準（昭9.4.1)
 京都府 かまぼこ類（ＪＡＳ法指定特殊包装蒲鉾類を除く） 原材料名
大阪府 かまぼこ類の表示に関する規約（昭58.4.1) 大蒲水産加工業協同組合 蒸し蒲鉾類、焼き抜き蒲鉾類、ゆで蒲鉾類、揚げ蒲鉾類、蒸しちくわ、焼ちくわ、卵黄焼き蒲鉾 原材料名、原材料配合割合、内容量、使用上の注意
大阪市 商品の品質表示基準（昭57.4.1) 大阪市 蒸し蒲鉾類、焼き抜き蒲鉾類（ＪＡＳ法指定特殊包装かまぼこ類及び風味かまぼこを除く） でんぷん含有率､原材料配合割合
※商品名に原材料の一部の名称が付された製品にあっては当該原材料の仕込み時の標準配合比を％単位で銘記しないといけない。